サクラエビは、春と秋の年に2回旬があり、秋は11月ごろから旬を迎えます。国内では、静岡県の駿河湾でしか捕れません。
サクラエビは、かきあげにしたり、パスタに入れたりするとおいしくいただけます。特に秋に捕獲されるサクラエビは、若いものが多く殻が柔らかいため、生食で食べるのもおすすめです。
サクラエビは、殻付きのまま食べることができるため、殻に含まれるカルシウムを豊富に摂取できます。また、赤色の色素はアスタキサンチンという栄養素です。アスタキサンチンは抗酸化作用に期待ができ、生活習慣病の予防に役立つといわれています。

寒くなってくると食べたくなるのが鍋ですね。鍋に入れる食材としてかかせないのが、白菜です。白菜も10月～11月ごろから旬で、冬に入るとピークを迎えます。
この時期の白菜は、柔らかくなり風味もアップ。鍋や煮物、浅漬けだけではなくサラダにしてもおいしいですよ。
白菜に栄養はあるのか？と思う方もいるかもしれませんが、カリウムがたくさん含まれています。カリウムは塩分を排出する働きがあるため、高血圧の予防に期待できます。また、ビタミンCも含まれているため、風邪予防にもおすすめの食材です。

ブロッコリーは、11月下旬ごろから旬を迎え、春先までおいしく食べられます。寒い時期に収穫されるブロッコリーは、甘みがあるのが特徴。ビタミンCやβ－カロテンが豊富です。この2つの栄養素は、抗酸化作用があるといわれています。抗酸化作用のある栄養素は免疫力アップにつながるため、本格的な冬に向けてぜひ取り入れたい食材ですね。
旬のブロッコリーは甘みが強いので、ゆでるだけでもおいしいです。他にもフライにしたりシチューに入れたりするのもおすすめです。

キウイフルーツは、その姿がニュージーランドの国鳥キウイに似ていることから名付けられたフルーツです。旬の時期は11～4月で晩秋から春ごろまで。原産地は中国ですが、ニュージーランドで品種改良され、今の形になったといわれています。
キウイフルーツは、ビタミンCがたっぷり。他にもビタミンE、ミネラル、腸内環境を整えてくれる食物繊維などが含まれています。そのため、美肌づくりや疲労回復などさまざまな効果に期待できます。

ラフランスは、西洋梨の1種。上品でとろけるような食感、濃厚な香りが特徴です。収穫時期は10～11月ごろ。追熟をしてから出荷されるため、市場には11月ごろから出回ってきます。栄養は日本の梨と同じで、食物繊維が豊富です。中でも水溶性食物繊維が日本の梨よりも多く含まれているため、整腸作用に期待できます。
ラフランスは追熟して食べるのが基本で、軸の周りにシワが寄り、実が柔らかくなってきたら食べごろです。そのため、購入後、熟していない場合は紙袋などに入れて追熟しましょう。